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"Elegimos el Malevo M130 antes de inaugurar para que la brasa fuera el corazón del concepto. Nos da sellado potente, control real y consistencia para un servicio fluido y creativo."
"El Malevo M100 nos nos permitió elevar control, consistencia y precisión en el servicio, manteniendo la intensidad del fuego real."
"Con el Malevo M70 logramos superar los 300 tacos por hora con una operación más estable y consistente. Además, redujimos cerca de 60% el consumo de carbón, mejorando el margen sin sacrificar sabor."
"Desde la etapa inicial del proyecto, Malevo entendió nuestra visión gastronómica. Su acompañamiento nos permitió integrar horno de brasa y ahumador dentro de una línea de cocción concebida con coherencia, precisión y una sola interlocución para todo el equipamiento. El resultado es una cocina que opera con mayor fluidez, responde con elegancia a nuestro concepto y sostiene la experiencia de lujo que define a la propiedad."
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